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全国餐饮业创建“绿色餐厅”交流会在上海成功召开
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  2017年11月13日下午,由中国饭店协会和上海市餐饮烹饪行业协会联合举办的全国餐饮业创建“绿色餐厅”交流会在上海老饭店举行。全国24个省市餐饮、饭店、烹饪行业协会共40多位会长和秘书长出席了会议。会议由中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华主持,上海市餐饮烹饪行业协会会长王慧敏致欢迎辞。

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  中国饭店协会韩明会长在讲话中表示,十九大报告中提出,必须坚持质量第一、效益优先,以供给侧结构性改革为主线,推动经济发展质量变革、效率变革、动力变革,增强经济创新力和竞争力。具体落实到餐饮业,我们觉得绿色餐厅是实现质量变革、效率变革和动力变革的非常好的着力点。
  为了实现为深入贯彻落实国家绿色发展战略及供给侧结构性改革方针,推动全国餐饮业的绿色低碳节约可持续发展,中国饭店协会、上海市餐饮烹饪行业协会经商议,决定全国范围内联合兄弟协会共同开展创建“绿色餐厅”试点合作。大家本着“合作共赢,携手共建”的宗旨,共建“绿色餐厅创建工作指导委员会”,在组织活动上相互支持,在资源运用上相互支撑,在具体操作上相互协调协作,各扬所长、互补所短,互相提供可复制的工作经验和制度规范,携手共赢,共同在全国范围内掀起创建绿色餐厅的新高潮。这也是我们餐饮行业落实十九大精神的具体举措,给政府、给行业、给企业、给人民群众交上一份满意的答卷。

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  上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长作《以创建“绿色餐厅”为抓手推进行业提升》主题报告,介绍了创建“绿色餐厅”的做法。与会人员同时观看了上海市餐饮烹饪行业协会创建“绿色餐厅”视频介绍。上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司总经理戴琦介绍了老庙餐饮创建“绿色餐厅”的情况。

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  会上由中国饭店协会陈新华常务副会长兼秘书长、上海市餐饮烹饪行业协会沈思明老会长分别和浙江省宁波市餐饮业与烹饪协会卲飞副会长兼秘书长、江苏省苏州市烹饪协会华永根会长签订《共创“绿色餐厅”三方合作协议》,以此为试点共同创建“绿色餐厅”。

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  上海市食品药品监督局原副局长、上海市食品安全工作联合会顾振华会长,上海市商务委赵玉春副处长等领导出席会议并讲话。上海市餐饮烹饪行业协会常务副会长陈喆、潘慰、吴云等也出席了会议。

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  参会人员当天还考察了多品牌餐饮+超市模式的“绿色餐厅”示范店宝燕商城、知名品牌餐饮“绿色餐厅”的厨房新模式“绿色餐厅”示范店上海人家、国字号非遗老字号餐饮品牌创建“绿色餐厅”示范店上海老饭店。

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